猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物除掉。

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　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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