酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么(me)内容是三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机(jī)会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课(kè)程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物(wù)的(de)选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验