<只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了/p>

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晒腊(là)肉是阴干仍是大太阳好(hǎo)

　　晒腊肉是大太(tài)阳好的。

　　传统观(guān)念以为，暴晒腊肉应该选用大太(tài)阳(yáng)的晒法，这是由于(yú)阳光照射下(xià)的腊(là)肉简单到达高温，加(jiā)快水分蒸腾(téng)，避免霉(méi)变，一(yī)起还(hái)能使肉(ròu)质更紧实(shí)，口感更好。

　　这种暴晒方法存在(zài)一些危险。过(guò)长时刻的大太阳暴(bào)晒(shài)会导致腊肉外表过度枯燥，失掉肉(ròu)质天(tiān)然的娇(jiāo)嫩(nèn)口感，

　　甚至有(yǒu)或许构成“晒皮”，影响甘旨。太阳(yán只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了g)光中的紫外(wài)线(xiàn)对食物中的脂肪和蛋(dàn)白质会发生氧化反响(xiǎng)，生成(chéng)有害物(wù)质，对人(rén)体(tǐ)健康有必定危险。

晒腊肉(ròu)用红曲米染色有滋(zī)味吗

　　晒腊肉用红曲米染色没有滋味。

　　红曲米上色(sè)剂在食物加(jiā)工职业傍边运用比较广(guǎng)泛(fàn)，特别是(shì)在做腊肉(ròu)或者是(shì)腊肠的时分(fēn)，能够让(ràng)菜品的色彩变得愈(yù)加的诱人、甘旨。

　　红(hóng)曲红(hóng)就是将红(hóng)曲米用乙(yǐ)醇抽提得到的液体红曲色(sè)素或从(cóng)红曲霉的深层培养液(yè)中提取、结(jié)晶(jīng)、精制得到的(de)产品。

　　红曲红色素是(shì)我国(guó)传(chuán)统的由(yóu)红(hóng)曲霉发酵出(chū)产的天然(rán)功(gōng)用食用色(sè)素(sù)，运用的(de)时刻十(shí)分悠长，也十分安全。

　　并且红曲(qū)红(hóng)色素还具有较强的抑菌(jūn)作用，在肉制品中(zhōng)的上色不只能(néng)够下降60%的亚硝酸盐(yán)运用量，还(hái)能够添(tiān)加产(chǎn)品的氨基酸含量(liàng)，赋予其(qí)特别的风味。

腌肉能够放红曲米(mǐ)吗

　　能够，能够使腌肉色泽红亮(liàng)，况且它仍是降脂(zhī)降压的纯(chún)天然(rán)药物（当然仅腌肉用(yòng)的量(liàng)是不(bù)会有什么(me)药(yào)效，但最(zuì)少它有益无害）。

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