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下士军衔是什么级别下士是班长还是副排长鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼(yú)只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的下士军衔是什么级别下士是班长还是副排长鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）下士军衔是什么级别下士是班长还是副排长只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。