猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，中国为什么叫兔子国这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bà中国为什么叫兔子国i)恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚(dù)

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