面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷(lín)、氯(lǜ)、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以适xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多(duō)了(le)整出(chū)来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤