面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一宝马和特斯拉哪个档次高般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子(zi宝马和特斯拉哪个档次高)占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子(z宝马和特斯拉哪个档次高i)占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放(fàng)就可(kě)以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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