鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu一本书多重，一本书多重有一斤吗)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有一本书多重，一本书多重有一斤吗多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(sh一本书多重，一本书多重有一斤吗ì)人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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