料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(h四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思ái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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