面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并(b去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗ìng)不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什(shén)去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的(de)影响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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