燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字(海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少zì)增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了(le)利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品的(de)占比，符合(hé)整(zhěng)个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的(de)趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同(tó海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少ng)时，也加快布局高端(duān)和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款(kuǎn)名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的(de)啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的(de)目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略(lüè)带(dài)来的(de)拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长(zhǎng)期(qī)资(zī)产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭州(zhōu)工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造工(gōng)程。

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