灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在9绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思0度以上(shàng)后，改小火卤制绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大(dà)量的细(xì)菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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