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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久房服(fú)务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久)客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(s奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久hí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习(xí)为主的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。