落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(l张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗e)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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