近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了(le)全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十(s我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意hí)分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛(tài)度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学(xué)生提(tí)供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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