为什么公鸡不能(néng)炖汤，迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的(de)区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是(shì)公鸡(jī)不适(shì)合炖汤的(de)。

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为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显得(dé)清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tān迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名g)会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火(huǒ)气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)这要看(kàn)个人的体(tǐ)质了。

　　要(yào)是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃(wèi)气(q迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名ì)虚引起(qǐ)的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气(qì)弱患者(zhě)可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适(shì)合(hé)阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用(yòng)，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具有(yǒu)营养，含(hán)有的(de)蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周(zhōu)期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质会更加的丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡(jī)汤味道会更加(jiā)的鲜(xiān)美(měi)，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还(hái)是包(bāo)括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水会更好(hǎo)一些，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热(rè)后马上(shàng)凝固(gù)，从而导致内部的营养物质不能(néng)很(hěn)好的(de)析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净(jìng)以(yǐ)后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比较纯正，不(bù)需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还有(yǒu)一些血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还(hái)含有(yǒu)一些(xiē)磷(lín)元素和杂(zá)质(zhì)的油脂。

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