料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口量使用(yòng),比如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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