猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别p>

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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