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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红(hóng)薯是能够(gòu)生吃的(de)。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不主张生吃红(hóng)薯。生吃红(hóng)薯不会引起(qǐ)中毒，但生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯(shǔ)中的(de)淀(diàn)粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收，有或(huò)许由于消化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可(kě)让红薯中的(de)淀粉发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由(yóu)于(yú)生红薯(shǔ)中含有一种(zhǒng)气化酶，会导致食(shí)用红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四种，分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜(tián)美，口(kǒu)感比(bǐ)较脆爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之(zhī)后香气(qì)溢(yì)散，口(kǒu)感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比(bǐ)较(jiào)高，口(kǒu)感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等(děng)各种办法，口感(gǎn)也是十分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好，可(kě)是(shì)养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也(yě)比较(jiào)大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直观(guān)能看到(dào)的便是红薯的外观了(le)，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能(néng)够先(xiān)看下红薯的外(wài)观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红(hóng)薯外表皮(pí)是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或许(xǔ)是有(yǒu)缺口(kǒu)的就别(bié)买(mǎi)了，这种有或许是寄存时刻过久，或(huò)许会(huì)有(yǒu)蜕(tuì)变(biàn)的问(wèn)题(tí)，假如(rú)是外表特别粗(cū)糙，或许(xǔ)也是寄存过久(jiǔ)，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中(zhōng)心粗(cū)形状的红(hóng)薯，这种红薯的口感是比较(jiào)好的，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养(yǎng)分价值更好，圆润的红薯看(kàn)起来比较(jiào)美观，可(kě)是相比较来说(shuō)，两头尖(jiān)、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口(kǒu)感(gǎn)上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下(xià)红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如是(shì)捏起来(lái)比较软的(de)话，有(yǒu)或许(xǔ)是水分丢失导致的，就没有(yǒu)那(nà)么新鲜了(le)，所以在挑(tiāo)选捏起来(lái)紧实水分也(yě)比较足的。