灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需20分米等于多少米 20分米等于多少厘米要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。20分米等于多少米 20分米等于多少厘米p>

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi20分米等于多少米 20分米等于多少厘米)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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