料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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