牛(niú)心管是牛的什么部位图(tú)片(piàn)？牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管的。关于牛心管是(shì)牛的什么(me)部位图片(piàn)以及牛心(xīn)管是牛的什么部位图片，牛心(xīn)管是牛的哪个部位？，牛心管是什(shén)么东西(xī)，牛心管是啥(shá)，心管是(shì)牛的哪个部位等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业吃货(huò)很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛(niú)心顶由(yóu)于(yú)它的韧性很(hěn)高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部(bù)位图(tú)片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一(yī)种食物，来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管，常被误解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。