一(yī)年(nián)之计(jì)在于(yú)春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇(gū)干品中钙、磷(lín)中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜(cài)高(gāo)出(chū)8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗(xǐ)净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具(jù)有降低(dī)胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后(hòu)加(jiā)入(rù)些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟(shú)时加盐出锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样