颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗出来吗(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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