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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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