猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚孙悟空真实存在过吗头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右(y孙悟空真实存在过吗òu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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