鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(m斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说éi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋白质(zh斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说ì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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