颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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