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　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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