水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

35c到底有多大，35c是多少　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋(dàn)35c到底有多大，35c是多少白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(35c到底有多大，35c是多少zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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