金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如(rú)下：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们(men)走访(fǎng)和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人(rén)单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动销有望加速。

猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方r="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下(xià)吸(xī)引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其(qí)单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即(jí)便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于山东(dōng)其(qí)他地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续(xù)。

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