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无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和(hé)心脏的组织(zhī)。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价(jià)值高(gāo)一些。牛心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不(bù)好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误(wù)解为(wèi)食管或气管，在火锅菜无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(cài)肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的(de)特(tè)点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。