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定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题(tí)主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂(zá)其它(tā)元定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思素在(zài)内，导致它(tā)在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温(wēn)融(róng定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思)化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比较费力(lì)，导热慢导致燃(rán)料(liào)的(de)消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。