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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太(t贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基(jī)本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。