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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tukind用法固定搭配，kind用法总结án)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻kind用法固定搭配，kind用法总结一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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