近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗万家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各(gè)火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也(yě)即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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