柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于(yú)柴火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面以(yǐ)及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存(cún)在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡时(shí)参(cān)加(jiā)啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但需求(qiú)留(liú)意的是,假如运用(yòng)啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵(jiào)母发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少数(shù)维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区(qū)域(yù)十(shí)分有名的(de)一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十(shí)分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去(qù)制造这道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说才会(huì)使得很多(duō)人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了(le)，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡(jī)蛋并(bìng)加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉(fěn)裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸(开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必(bì)定(dìng)要(yào)留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着(zhe)掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适(shì)中的(de)面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅(guō)边上(shàng)，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将(jiāng)干(gàn)时(shí)，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼锅中，稍便撒(s开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场ā)入香菜(cài)段(duàn)，随配酒(jiǔ)精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上(shàng)桌即成(chéng)。

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