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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶造梦西游3宠物技能几级领悟油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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