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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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