近一个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何(hé)磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人(rén)实(shí)在(zài)真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是北磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子(běi)京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客(kè)流量持续升温(wēn)，磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度(dù)持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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