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边际贡献的计算公式是什么呀家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区(qū)别(bié)在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比较(jiào)慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导热(rè)较快，如(rú)果(guǒ)掌握(wò)不好(hǎo)火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快的(de)好(hǎo)更适(shì)合(hé)用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的(de)人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(z边际贡献的计算公式是什么呀hī)间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过(guò)成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特(tè)性上很(hěn)软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢(màn)导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅(guō)没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。