银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ě下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖r)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的(de)银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会那么纯净(jìng)的(de)，很多都是白色中(zhōng)带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来(lái)也比较薄一(yī)些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的(de)干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那种熏(xūn)白(bái)的银耳(ěr)中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干(gàn)银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食(shí)用(yòng)了(le)这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后(hòu)皮(pí)肤就(jiù)会(huì)出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程(chéng)中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖p>

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则(zé)不(bù)建议继续食(shí)用。

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