干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一(yī)是在制作(一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？zuò)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水(shuǐ)倒(dào)掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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