落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(q杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思í)他(tā)办法，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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