酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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