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华大基因有国家背景吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消息淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在(zài)投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初(chū)主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团华大基因有国家背景吗n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>华大基因有国家背景吗前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和(hé华大基因有国家背景吗)腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店(diàn)面积(jī)和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规(guī)范其(qí)行(xíng)为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。