落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码(m中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思ǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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