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酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xi许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校ào).

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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