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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(j乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思īng)过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思>

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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