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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈为什么管拜登叫拜振华？ 拜登是哪年出生，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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